Sopa de mandioca e carne

Muito bom, faça já.

Sopa de mandioca e carne
   

Modo de Preparo:


  • Pique a mandioca e a carne em cubos médios

  • Corte o bacon em cubinhos e leve ao fogo, em uma panela de pressão, para fritar

  • Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar

  • Adicione a carne e deixe refogar, até secar a água

  • Coloque a mandioca e acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes

  • Acrescente o caldo de carne, sal e pimenta

  • Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos, depois que começar a chiar

  • Retire a pressão e adicione o cheiro verde

  • Dependendo do tipo de mandioca, pode ser necessário um tempo maior de cozimento, então retorne ao fogo com a panela tampada por mais uns 5 minutos, verificando antes o nível de água para não queimar

  • O ponto correto é quando a carne e mandioca estão bem molinhas e formam um caldo grosso

Ingredientes:


  • 500 g de mandioca (de preferência amarela)


  • 300 g de paleta ou costela de boi


  • 1 cubo de caldo de carne


  • 1 dente de alho


  • 1 cebola picadinha


  • Cheiro verde e pimenta do reino a gosto


  • Sal a gosto


  • Óleo para refogar

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