Torta pascal de camarão

Uma delicia, experimente.

Torta pascal de camarão
   

Modo de Preparo:

Recheio:



  • Refogue a cebola picada e o alho em três colheres de sopa de azeite

  • Coloque o camarão temperado com um pouco de sal

  • Refogue por 3 minutos ou até estar rosa

  • Escorra a água formada e a reserve

  • Misture a azeitona e a salsinha no camarão

  • Junte o amido ao caldo reservado do camarão e misture ao camarão

  • Mexa em fogo baixo até engrossar

  • Desligue e espere esfriar


Massa:



  • Misture a farinha com a manteiga gelada picada em cubinhos até que vire uma farofa

  • Coloque o creme de leite, o sal e vá adiconando água gelada até virar uma bola homogênea de massa

  • Coloque na geladeira por pelo menos 1 hora dentro de um saco plástico

  • Abra a massa em uma supefície enfarinhada e forre uma forma untada de 27 cm de diâmetro ou duas menores com fundo falso

  • Coloque o recheio de camarão, cubra com catrupiry e com outro disco de massa

  • Feche bem as bordas, pincele gema de ovo e leve ao forno moderado (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar

Ingredientes:

Recheio:



  • 1/2 kg de camarão sete barbas limpo


  • 3 colheres de sopa de molho de tomate


  • 1 cebola picada


  • 1 dente de alho picado


  • Azeite e sal a gosto


  • 1/2 pote de catupiry


  • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara do caldo do cozimento do camarão


  • 4 colheres (sopa) de azeitona picada


  • 2 colheres de sopa de salsa picada



Massa:



  • 500 g de farinha


  • 100 g de manteiga culinária gelada


  • 1 caixinha de creme de leite pequena gelada


  • Água gelada


  • 1 gema para pincelar


  • 1 colher (chá) de sal

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