Peixe Assado de Paraty

Faça essa receita "Peixe Assado de Paraty" ela é deliciosa e fácil de fazer.

Peixe Assado de Paraty
   

Modo de Preparo:

  • Salgue o peixe e deixe-o tomar gosto no suco de limão por 30 minutos.

  • Aqueça o azeite e refogue na cebola.

  • Junte os tomates, a alcaparra e a pimenta, cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos ou até obter um molho encorpado ( se necessário, pingue água).

  • Desligue o fogo.

  • Espalhe o molho em um refratário e disponha por cima o peixe, salpique o cheiro verde, o coentro, pimenta do reino.

  • Regue com o vinho tinto e o azeite. Disponha as lascas de gengibre em cima do peixe.

  • Disponha a batata bolinha e a pimenta biquinho em volta do peixe. Leve ao forno.
  • Ingredientes:

  • 1kg de lombo de peixe (usei tainha)

  • 3 tomates em cubos

  • 2 cebolas pequenas picadas

  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

  • Coentro picado

  • alcaparras

  • 3 colheres (sopa) de azeite

  • sal e pimenta do reino

  • suco de 1 limão siciliano

  • 1 cálice de vinho branco

  • pimenta biquinho

  • batata bolinha semi cozida

  • gengibre em lascas
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