Pacú Pizza (Pacú ou Dourado assado)

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Pacú Pizza (Pacú ou Dourado assado)
   

Modo de Preparo:

  • Tirar as entranhas e as escamas do peixe
  • Tempere bem por dentro com o limão, o Fondor ou tempero completo, pimenta-do-reino e o sal
  • Deixe marinando por 30 minutos
  • Com uma espátula esparrame o requeijão por dentro do peixe, coloque os tomates a cebola e a farofa temperada
  • Unte uma forma com a margarina e o azeite e coloque o peixe dentro
  • Despeje o vinho para não grudar o peixe na assadeira
  • Cubra com papel alumínio e deixe assar em fogo alto por 40 minutos
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, sempre em fogo alto
  • Retire do forno e sirva com arroz branco e uma ótima salada
  • Ingredientes:

    • 1 peixe inteiro, Pacú ou Dourado (3 ou 4 kg)
    • 2 tomates sem sementes e sem pele
    • 1 cebola média
    • Suco de 4 limões
    • Fondor para peixes ou tempero completo
    • 1 pote de requeijão
    • Farofa temperada
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • Sal a gosto
    • Margarina para untar
    • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 xícara de café de vinho branco seco

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