Bacalhau confitado no azeite gallo com ervas, batatinhas coradas e azeitonas

Faça essa receita "Bacalhau confitado no azeite gallo com ervas, batatinhas coradas e azeitonas" ela é deliciosa e fácil de fazer.

Bacalhau confitado no azeite gallo com ervas, batatinhas coradas e azeitonas
 

Modo de Preparo:


  1. Dessalgue o bacalhau em água gelada por cerca de 24 horas antes do preparo, trocando a água a cada 4 horas

  2. E então limpe os espinhos e barbatanas e corte em postas de cerca de 7 cm x 5 cm

  3. Fatie a cebola em rodelas e unte uma assadeira, alta e de preferência pequena (para dar mais altura ao azeite do confit), com o Azeite Extra virgem Gallo e espalhe as rodelas de cebola no fundo da assadeira, formando um berço para o bacalhau não colar na assadeira

  4. Coloque as postas de bacalhau em cima das rodelas de cebola

  5. Pique todas as ervas e misture com 500 ml de Azeite Extra virgem Gallo

  6. Adicione uma cabeça de alho descascado ao Azeite Extra virgem Gallo e também a metade da pimenta vermelha

  7. Misture bem o azeite de ervas e despeje sobre o bacalhau na assadeira até atingir a altura do topo do peixe

  8. Leve ao forno preaquecido em 220º C por cerca de 25 minutos (o óleo da assadeira demora um pouco para esquentar para então iniciar o cozimento)


Batatinhas:



  1. Lave bem as batatinhas e cozinhe-as na água na qual você dessalgou o bacalhau

  2. Depois de cozidas, acrescente Azeite Gallo Extra virgem a uma frigideira grande, junto com 4 dentes de alho cortados ao meio, meio ramo de alecrim, sal e pimenta-do-reino e doure as batatas

  3. Ao dourá-las, acrescente as azeitonas pretas, salsinha picada e pimenta-do-reino

  4.  Você pode servir este prato em uma louça rasa individual, regando o bacalhau com o Azeite Gallo Extra virgem ou em uma assadeira para a família, sempre regado ao Azeite Gallo Extra virgem

Ingredientes:


  • 1 kg de bacalhau em postas, limpo e dessalgado 

  • 1 kg de batatas bolinha

  • 300 g de azeitonas pretas

  • 1 cebola

  • 1 ramo de alecrim

  • 1 maço de salsinha

  • 1 ramo de folhas de louro frescas

  • 1/2 pimenta vermelha

  • 2 cabeças de alho

  • pimenta-do-reino 

  • 1 ramo de orégano fresco

  • sal

  • azeite gallo extra virgem

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