Bacalhau ao forno à portuguesa

Faça essa receita "Bacalhau ao forno à portuguesa" ela é deliciosa e fácil de fazer.

Bacalhau ao forno à portuguesa
   

Modo de Preparo:


  • Coloque 1 folha de louro em um recipiente com água junto com o bacalhau para dessalgar

  • Durante 24 horas, troque a água 3 vezes

  • Coloque o bacalhau dessalgado (cortado em postas) em um refratário de vidro e regue com 150 ml de azeite, para aumentar a viscosidade do peixe e somar o sabor e aroma da oliva

  • Em seguida adicione o alho, salsinha e coentro - em uma fina camada sobre as postas do bacalhau

  • Logo após, coloque as rodelas de cebola uniformemente e por último as rodelas de tomate e o pimentão

  • Nesse momento o seu bacalhau já está quase devidamente montado, falta apenas a decoração final, que explicarei logo em seguida

  • Cozinhe as batatas em panela de pressão por 3 ou 4 minutos

  • Descasque e coloque-as em ao redor do refratário onde você colocou o peixe

  • Em seguida salpique as azeitonas para decorar o prato

  • Utilize os 150ml restantes de azeite para regar os tomates e as batatas

  • Salpique um pouco de sal e pimenta do reino nas batatas e nos tomates

  • Cubra o refratário com papel laminado e deixe-o descansar por 1 hora - aproveite para cozer os ovos e fatiá-los ao meio

  • Asse o prato em forno pré aquecido, em temperatura média por 35 minutos

  • Retire o papel laminado e coloque os ovos decorando o prato e volte-o para o forno por mais 5 minutos

  • Pronto, agora é só servir

  • Esse prato é muito bem acompanhado por arroz branco e um vinho branco

Ingredientes:


  • 2 kg de bacalhau do Porto

  • 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço

  • 300 ml de azeite de oliva extra virgem

  • 1/2 kilo de batatas de tamanho pequeno

  • 4 tomates picados em rodelas

  • 4 ovos cozidos cortados ao meio

  • 2 cebolas picadas em rodelas

  • 2 pimentões verde sem sementes, cortado em fatias

  • 3 dentes de alho esmagados

  • 1 folha de louro

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Salsinha e coentro a gosto

  • Sal (para as batatas)

COMPARTILHAR ESSA RECEITA
NO WHATSAPP E
NO FACEBOOK



Avalie essa receita:

Últimas receitas

SE INSCREVA EM NOSSO CANAL DO YOUTUBE E RECEBA NOSSOS VÍDEOS:

Super Destaques