Molho de Pimenta do Carlão

Muito bom, faça já.

Molho de Pimenta do Carlão
   

Modo de Preparo:


  • Cortar as pimentas de comprido, retirando as sementes e colocar para ferver por 3 minutos

  • Escorrer a água quente e jogar em água fria por 5 minutos

  • No liquidificador colocar as 2 cebolas cortadas, 2 folhas de louro picado, 7 dentes de alho e a pimenta

  • Bater bem por 5 minutos

  • Depois juntar os demais ingredientes e bater bem por mais uns 5 minutos

  • Depois é só colocar em bisnagas iguais de catchup, rende de 5 a 6 bisnagas dependendo do tamanho

Ingredientes:


  • 15 pimentas médias (eu uso a pimenta roxa, ou “bolinha”)

  • 2 colheres de sopa de açúcar

  • 1 colher de sopa de sal

  • 2 folhas de louro (picadas)

  • 5 cravos da índia

  • 2 cebolas médias

  • 7 dentes de alho (grande), ou a cabeça inteira

  • 1 colher de sopa de orégano bem fino (colocar na mão para afinar)

  • 1 copo de massa de tomate marca Quero (extrato)

  • 2 copos (do mesmo extrato) de vinagre claro ou escuro

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