Massa para Salgadinhos

Experimente essa receita fica uma delicia.

Massa para Salgadinhos
 

Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango em água, com 2 tabletes de caldo e um maço de salsinha e cebolinha, por 20 minutos.


Reserve. Retire o maço de salsinha e cebolinha e reserve 1 litro desse caldo. Em uma tigela peneire a farinha e o amido.


Coloque em uma panela grande o óleo. Acrescente uma colher generosa de tempero de sua preferência, ou o que foi batido no liquidificador.


Junte o outro tablete de caldo e deixe dourar.


Acrescente a água, o leite, e deixe ferver. Coloque o sal.


Quando ferver, tire do fogo e acrescente de uma só vez a farinha. Mexa bem.


Volte a panela ao fogo baixo e misture por mais ou menos 5 minutos, ou até soltar do fundo da panela.


Retire do fogo, coloque em uma tigela.


Deixe amornar e sove a massa, até que fique bem lisa.


Utilizar para fazer os salgados que desejar.


O frango reservado pode ser utilizado para rechear os salgadinhos, ou para outro prato que desejar.


Obs: Essa massa rendeu 230 bolinhas de queijo e 52 rissoles de presunto e queijo.


E rende em média 180 a 190 coxinhas em um tamanho festa, mas não pequenos como os de buffets.

Ingredientes:


  • 3 tabletes de caldo de galinha

  • 1 peito de frango cozido

  • 1 litro de leite

  • 1 litro do caldo onde o frango foi cozido (se não der, complete com água)

  • 1,6 kg de farinha de trigo

  • 1 xícara (chá) de amido de milho (240g)

  • alho, cebola, cheiro verde, batidos no liquidificador com óleo e sal

  • 1 1/2 xícara (chá) de óleo

  • 1 colher (chá) de sal


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