Lasanha de panqueca

Que delicia, saboreie.

Lasanha de panqueca
 

Modo de Preparo:


  • No liquidificador coloque o leite, os ovos, a margarina, o queijo ralado, então ligue o liquidificador e bata, desligue e coloque o trigo e bata mais

  • Deixe descansando enquanto prepara o recheio

  • Em uma panela coloque a carne moída sem temperar, mexendo até secar todo líquido

  • Então coloque o azeite, a calabresa e frite um pouco

  • Coloque o alho a cebola o molho de tomate as ervilhas as azeitonas picadas e o sal que deve ser a gosto, sempre lembrando que a calabresa, o requeijão e a mussarela contém sal

  • Este recheio não deve ter muito molho, deve ficar consistente

  • Unte uma frigideira antiaderente com um pouquinho de óleo, retire o excesso com papel toalha

  • Leve ao fogo e deixe a frigideira esquentar, com auxilio de uma concha deposite uma pequena quantidade na frigideira inclinando a frigideira de forma que a massa cubra todo o fundo, fogo brando quando dourar de um lado vire o outro, depositando em um prato

  • Repita a operação até acabar toda massa

  • Pegue um refratário passe um pouco de azeite e coloque uma camada da massa de panqueca cobrindo todo fundo do refratário

  • Coloque uma camada do recheio, metade do requeijão e mussarela ralada

  • Faça outra camada da massa de panqueca, novamente o recheio, o restante do requeijão e a mussarela

  • A última camada é da massa de panqueca e mussarela

  • Coloque o refratário sobre uma assadeira de alumínio (isso para maior segurança e para evitar que a parte do fundo queime) leve ao forno preaquecido até gratinar

Ingredientes:


Massa:



  • 2 xícaras (chá) de leite

  • 4 ovos

  • 1 e 1/2 colher (sopa) de margarina

  • 50 g de parmesão ralado

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

  • se usar o trigo tradicional coloque então 1 colher de (sobremesa rasa) de fermento



Recheio:



  • Uma embalagem de molho de tomate (340g) ou se preferir faça seu próprio molho

  • 500 g de carne moída

  • 2 calabresas processada ou bem picadinha, use o botão pulsar

  • 2 dentes de alho amassados

  • 1/2 cebola picada

  • Ervilhas

  • Azeitonas

  • Sal

  • Cominho e pimenta-do-reino (se gostar)

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 300 g ou a seu gosto de mussarela ralada (eu gosto com bastante mussarela)

  • 1 copo de requeijão cremoso

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