Lasanha de legumes e peito de peru ao molho branco especial

Uma delicia, faça já.

Lasanha de legumes e peito de peru ao molho branco especial
   

Modo de Preparo:

Legumes: Em uma frigideira anti aderente, aqueça uns fios de azeite. Em seguida, adicione a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, acrescente a abobrinha, o pimentão, as ervilhas e tempere tudo com o orégano, a erva de provence, a pimenta do reino e o sal a gosto. Deixe no fogo por cerca de 5 minutinhos até as abobrinhas ficarem "al dent". Desligue o fogo e, por último, adicione os tomates picadinhos, reserve. Molho branco: Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo. Quando a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo e mexa com o auxílio de um fouet até formar uma mistura homogênea e a farinha dourar. Em seguida, vá acrescentando o leite, mexendo sempre para evitar de criar gruminhos. Adicione o vinho branco, o cream chesse, o creme de leite e mexa até o molho ficar numa consistência bem encorpada. Tempere com noz moscada e sal a gosto, reserve. Molho de tomate: Em uma panela, aqueça uns fios de azeite, refogue a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, acrescente a lata de tomate pelado e o extrato de tomate. Tempere o molho com o manjericão, o orégano, a pimenta do reino e o sal a gosto. Diminua o fogo, tampe a panela e deixe o molho cozinhando por cerca de 10 minutinhos, até ele ficar grossinho, desligue o fogo, adicione uns fios de azeite e reserve. Se você achar que o molho ficou ácido, acrescente 1 colher (chá) de açúcar. MONTAGEM COM AS IMAGENS DO PASSO A PASSO: 1- Legumes finalizados 2-Creme branco finalizado 3- Molho de tomate finalizado 4- Peito de peru cortado em tirinhas 5- Começamos a montagem da lasanha, colocando um pouco do molho branco no fundo de um refratário de tamanho médio (o ideal é que esse refratário também seja fundo para caber todo o conteúdo da lasanha.) 6- Disponha 3 folhas de lasanha por cima do molho branco 7- coloque metade dos legumes 8- Por cima dos legumes, adicione metade das tirinhas de peito de peru 9-Acrescente o queijo muçarela 10- Por cima do queijo muçarela, coloque o molho branco 11- Disponha mais 3 folhas de lasanha 12- e o molho branco 13- Adicione a metade final dos legumes 14- Acrescente o restate do peito de peru 15- Coloque mais uma camada de queijo 16- Adicione o molho branco e a última camada das folhas de lasanha (usei 4 folhas) 17- Finalize com o molho de tomate e 18- com o queijo muçarela (usei queijo suiço na finalização) Leve o refratário ao forno pré aquecido a 190°c por cerca de 40-45 minutos.

Ingredientes:

250 grs de massa para lasanha 400 grs de peito de peru em tirinhas 400 grs de muçarela ralada (ou fatiada) Legumes: 1 cebola roxa ou branca cortada em tirinhas 1 abobrinha grande cortada em rodelas 1 pimentão amarelo ( ou vermelho) cortado em tirinhas 2 tomates grandes sem as sementes picados 1 xícara (chá) de ervilhas frescas (ou em conserva) Azeite Erva de provence a gosto Orégano a gosto Pimenta do reino a gosto Sal a gosto Molho branco: 700ml de leite 200g grs de Cream Cheese 1/2 xícara de chá de vinho branco 1 caixinha de creme de leite (200 grs) 50 grs de farinha de trigo 40 grs de manteiga Noz moscada agosto Sal a gosto Molho de tomates: 1 lata de tomate pelado 2 colheress (sopa) de extrato de tomate 1/2 cebola média picadinha 3 dentes de alhos amassados Manjericão fresco ou seco a gosto Orégano seco a gosto Molho de pimenta vermelha a gosto Sal a gosto Azeite

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