Lasanha de Frango ao Molho de Requeijão

Uma delicia, faça já.

Lasanha de Frango ao Molho de Requeijão
   

Modo de Preparo:

Recheio de frango



  • Leve os filezinhos ao fogo, em panela de pressão, com água suficiente para os banhar sem os cobrir. Deixe cozinhar por 15min após começar a chiar. Despressurize, escorra os filezinhos e passe-os no processador (ou desfie bem fininho). Noutra panela, coloque o óleo e doure a cebola e o alho, junte o frango desfiado, o louro, o coentro, o molho de tomates, a polpa e o sal. Verifique o sabor e acerte o sal, se necessário. Reserve.


Molho de requeijão



  • Dissolva o amido de milho em um copo de leite, junte o leite restante, a noz moscada, o requeijão e o parmesão, tempere com sal a gosto e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar. Reserve.


Montagem



  • Espalhe um pouco de molho no fundo da assadeira, coloque a primeira camada de massa, espalhe o recheio de frango e cubra-o com molho de requeijão e queijo parmesão ralado. Faça outra camada de massa, cubra com uma camada generosa de mussarela,molho de requeijão e parmesão. Repita a camada de frango e assim sucessivamente, encerrando com farta camada de mussarela

  • Leve ao forno pré-aquecido até derreter a mussarela e o molho borbulhar.

  • Sirva quente com arroz branco e salada.

Ingredientes:


  • 500g de massa fresca de lasanha

  • 300g de mussarella fatiada

  • 50g de parmesão ralado


Recheio de frango




  • 500g de filezinho de frango

  • 250 ml de molho de tomates(eu uso o meu, caseiro e congelado)

  • 100ml de polpa de tomates

  • 1 pitada de coentro em grãos, moídos

  • 1 pitada de louro em pó

  • Sal temperado a gosto

  • 1 cebola pequena picadinha

  • 1 dente de alho

  • Óleo para refogar

  • Água para o cozimento do frango


Molho de requeijão




  • 1 litro de leite integral

  • 1 copo padrão de requeijão

  • 50g de parmesão ralado

  • 1 pitada de noz moscada ralada

  • Sal a gosto

  • 2 colheres de sopa de amido de milho

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