Lagarto na Pressão com Molho de Tomate

Sensacional, saboreie.

Lagarto na Pressão com Molho de Tomate
   

Modo de Preparo:

Corte a carne em fatias de 2 cm de largura.



Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho, acrescente a carne e frite bem.



Adicione os tomates, pimentões, cebolas e o colorau.



Acrescente o sal e a pimenta do reino.



Feche a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 40 minutos, após iniciar a pressão.



Em seguida abra a panela e continue cozinhando sem a tampa, até o caldo engrossar.



Coloque em um refratário e coloque cheiro verde por cima.



Sirva com arroz branquinho.

Ingredientes:


  • 1 e ½Kg de lagarto limpo

  • 3 colheres (sopa) de óleo

  • 1kg de tomate sem peles e sementes

  • 3 pimentões picados

  • 3 cebolas médias picadas

  • 4 dentes de alho picados

  • 1 colher (sopa) de colorau (urucum em pó)

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Cheiro verde a gosto

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