Empadão Cremoso de Presunto e Queijo

Uma delicia, experimente.

Empadão Cremoso de Presunto e Queijo
 

Modo de Preparo:

1. Massa podre:
2. Despeje a farinha sobre a superfície de trabalho e faça um buraco no meio.
3. Nele, acrescente a manteiga, o ovo, o açúcar e o sal.
4. Com a ponta dos dedos, misture esses ingredientes até obter um creme.
5. Em seguida, pouco a pouco, incorpore a farinha no centro e trabalhe a massa com a ponta dos dedos até obter uma textura granulada.
6. Adicione a água fria e misture tudo até a massa começar a dar liga.
7. Usando a palma da mão, empurre a massa para longe de você 4 ou 5 vezes, até ficar homogênea.
8. Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e mantenha na geladeira até a hora de usar.
9. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada.
10. Recheio:
11. Numa panela em fogo baixo, junte o catupiry, o requeijão, o creme de leite e o cream cheese até ficar um creme homogêneo (se estiver muito grosso, coloque um pouquinho mais de creme de leite).
12. Acrescente a muçarela e o presunto picados e misture bem.
13. Finalize com o cheiro-verde.
14. Reserve até esfriar e recheie a torta.
15. Pincele gema e leve ao forno até dourar.

Ingredientes:

Massa podre:



  • 250 gramas de farinha de trigo

  • 125 gramas de manteiga cortada em pedaços pequenos e levemente amolecida

  • 1 ovo

  • 1 colher (chá) de açúcar refinado

  • 1/2 colher (chá) de sal

  • 40 mL de água fria



Recheio:



  • 250 gramas de presunto picado

  • 250 gramas de muçarela picada

  • 1/2 pote de cream cheese

  • 1 copo de requeijão cremoso

  • Cerca de 300 gramas de catupiry

  • 1/2 caixinha de creme de leite

  • Temperos a gosto (usei apenas cheiro-verde)

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