Canelone de presunto e queijo a dois molhos

Modo de Preparo:

Canelone:

• Corte o pacote de massa de lasanha ao meio (assim os canelones ficarão menores e a massa cozinhará com mais facilidade)


• Enrole cada folha da massa com uma fatia de presunto e outra de queijo e reserve

Molho vermelho:

• Doure metade da cebola e o alho com o óleo, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar


• Junte a massa de tomate e o caldo de carne


• Acrescente água e acerte o sal


• Deixe ferver e reserve


• Importante que o molho não fique tão consistente, uma vez que os canelones irão cozinhar com ele

Molho branco:

• Doure a outra metade da cebola com a manteiga


• Misture o trigo com 2 copos de leite frio e junte com a cebola já dourada


• Raspe um pouquinho de noz moscada


• No fogo, vá acrescentando leite aos poucos e mexendo sempre até formar um creme branco


• Reserve


• Se o molho ficar empelotado, basta bater no liquidificador e voltar pro fogo mais alguns minutos

Montagem:

• Em um refratário espalhe o molho vermelho


• Distribua os canelones sobre o molho deixando um pouco de espaço entre eles


• Cubra com o molho branco, salpique queijo parmesão e leve ao forno por 40 minutos ou até que a massa esteja bem cozida