Taça da felicidade

Que maravilha, saboreie.

Taça da felicidade
   

Modo de Preparo:

Pudim de Clara Leve o açúcar ao fogo, mexendo sem parar até obter ponto de caramelo claro, deixando a calda bem lisa e uniforme. Forre com ela o fundo e os lados de uma fôrma para pudim. Deixe esfriar. Bata as claras em neve firme. Vá juntando o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até o ponto de suspiro. Despeje na fôrma e leve ao forno bem baixo. Asse por 50 minutos a 1 hora. Tire do forno, espere esfriar e desenforme. Pudim de Leite Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao forno em banho-maria em forma caramelada, assando durante aproximadamente uma hora. Pudim de Maracujá Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao forno em banho-maria em forma caramelada, assando durante aproximadamente uma hora. Creme de Cupuaçu Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve à geladeira. Creme de Maracujá Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve à geladeira. Chantilly Leve para congelar a pá da batedeira e a cuba. Leve por algum tempo o creme de leite fresco ao freezer até ficar bem gelado. Hidrate a gelatina colocando o pó aos poucos sobre a água e vá mexendo em círculo. Dissolva em banho-maria. Apenas aqueça, não deixe ferver, para que a gelatina não perca seu efeito. Bata o creme de leite até ficar bicos firmes. Ainda com a batedeira ligada, vá acrescentando a gelatina e o açúcar aos poucos, e com cuidado, para que esse chantilly não se transforme em manteiga. Montagem Em uma taça grande coloque o creme de maracujá, pudim de leite, creme de cupuaçu, pudim de maracujá, pudim de leite, o chantilly e pequenas quantidades de doce do cupuaçu com enfeite. Sirva bem gelada. Decore com frutas e sirva.

Ingredientes:

Pudim de Clara



  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 4 claras

  • 8 colheres (sopa) de açúcar



Pudim de leite



  • 1 lata de leite condensado

  • 2 vezes a mesma medida de leite

  • 4 ovos

  • 1 colher (chá) de amido de milho



Pudim de Maracujá



  • 1 lata de leite condensado

  • 2 vezes a mesma medida de suco de maracujá

  • 4 ovos

  • 1 colher (chá) de amido de milho



Creme de Cupuaçu



  • 500g de polpa de cupuaçu

  • 2 latas de leite condensado

  • 2 latas de creme de leite

  • 4 colheres de açúcar



Creme de Maracujá



  • 1 copo de suco de maracujá concentrado

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 lata de creme de leite



Chantilly



  • 1 litro de creme de leite fresco

  • 12 colheres de açúcar de confeiteiro

  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor

  • 3 colheres (sopa) de água

  • doce de cupuaçu (pequena quantidade para enfeitar)

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