Pudim de atemoia com frutas marinadas

Excelente pudim, faça, não vai se arrepender.

Pudim de atemoia com frutas marinadas
   

Modo de Preparo:


  1. Hidrate a gelatina na água conforme instruções da embalagem

  2. Corte as atemóias ao meio e retire a polpa das frutas com o auxílio de uma colher

  3. Dica: prefira frutas com casca bonita, e bem madura

  4. Passe pela peneira, reserve 2 e ½ xícaras da polpa, descarte as sementes

  5. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a polpa reservada

  6. Junte aos poucos, com o liquidificador ligado, a gelatina

  7. Coloque em 8 forminhas individuais ou numa fôrma de furo no meio umedecidas com água

  8. Leve à geladeira até ficar firme

  9. Caso queira agilizar o processo, leve ao freezer por 1 hora


Frutas:



  1. Corte as carambolas e os kiwis em fatias, o mamão e a manga em cubos regulares e o morango ao meio

  2. Disponha-as em uma travessa


Calda:



  1. Em uma panela, junte a água o açúcar, os paus de canela, a casca e o suco do limão siciliano

  2. Leve ao fogo e ferva até o ponto de calda rala (quando começar a brilhar)

  3. Despeje a calda ainda quente sobre as frutas

  4. Deixe esfriar e leve para a geladeira até o momento de servir


Finalização:



  1. Desenforme o pudim, caso precise passe a forma rapidamente sobre a chama do fogão

  2. Arrume as frutas em volta

  3. Coloque as castanhas e decore com folhas de hortelã fresca, com as canelas em pau e o restante da calda

Ingredientes:

PUDIM:



  • 6 atemóias

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 lata de creme de leite (sem soro)

  • 1 e ½ embalagem de gelatina em pó, incolor, sem sabor (30 g)


FRUTAS:



  • 2 carambolas

  • 1 mamão papaia pequeno

  • 1 manga grande

  • 2 kiwis

  • 12 morangos

  • 50 g de castanha do Pará

  • Hortelã para decorar


CALDA PARA AROMATIZAR AS FRUTAS:



  • 2 xícaras de água

  • 1 xícara de açúcar Casca e suco de 1 limão siciliano

  • 3 paus de canela

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