Pavê mousse de morango e chocolate da Taí

Uma delicia, faça já.

Pavê mousse de morango e chocolate da Taí
   

Modo de Preparo:


  • Forre o fundo de uma tigela (podem ser duas tigelas pequenas ou uma bem grande de preferência de vidro) com os biscoitos champagne passados no leite

  • Decore a lateral da tigela com fatias finas de morangos e reserve



Para o creme amarelo:



  • Numa panela coloque 1 lata de leite condensado, leite (uma medida da lata de leite condensado), a gema e a maizena dissolvida em um pouquinho de água, e leve ao fogo brando, mexendo sempre para não queimar, até que vire um mingau

  • Coloque na tigela por cima dos biscoitos

  • Distribua bem as 2 caixas de morangos picados por cima deste creme



Para o creme de chocolate:



  • Pique as duas barras de chocolate e derreta no micro-ondas por cerca de 45 segundos ou em banhomaria (numa forma grande coloque água fervendo e coloque um recipiente fundo não metálico com os chocolates picados, mexa um pouquinho para ajudar a derreter todo o chocolate)

  • Acrescente ao chocolate derretido uma lata de creme de leite com o soro e misture até que fique um creme uniforme

  • Coloque imediatamente sobre os morangos picados na tigela

  • Enquanto prepara o creme mousse de morango deixe a travessa na geladeira para que a mousse de morango ao ser colocada por cima não desmonte



Para o creme de morango:



  • Bata no liquidificador por cerca de 3 minutos 1 copo de leite (250 ml), 1 lata de leite condensado, 2 latas de creme de leite (uma com e a outra sem soro - para retirar o soro coloque a lata no congelador por alguns minutos até que a lata fique bem gelada, vire o fundo da lata e fure, vire na pia, o soro sairá), o envelope de suco de morango

  • Caso goste de um creme mais azedinho acrescente a ele 1/2 caixa de morangos e bata mal batido para ficarem os pedacinhos

  • Coloque o creme rosa por cima do chocolate na tigela

  • Decore com morangos e os dois pedacinhos de chocolate ao leite ralado

  • Deixe gelar por cerca de 3 horas

Ingredientes:


  • 2 caixas de morango picado (antes de picá-los separe alguns para decorar)

  • 200 g de chocolate ao leite (separe 2 pedacinhos para decorar)

  • 200 g de chocolate meio amargo

  • 2 latas de leite condensado

  • 3 latas de creme de leite

  • 1 colher (sopa) de amido de milho (Maisena) dissolvida em um pouquinho de água

  • 1 gema passada na peneira

  • 1 pacote de biscoito champagne

  • 1/2 litro de leite

  • 1/2 envelope de suco de morango em pó

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