Pavê bicolor

uma delicia de receita, surpreenda-se.

Pavê bicolor
   

Modo de Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo a maisena dissolvida no leite, as gemas e o açúcar, mexendo em fogo baixo até engrossar, sem deixar ferver.


Tire do fogo, misture a essência e divida o creme em duas partes.


Em uma parte coloque o chocolate meio amargo picado e na outra o chocolate branco, misturando bem até derreter por completo.


Em uma panela, leve ao fogo a água e o achocolatado até levantar fervura, desligue e misture o conhaque.


Passe os biscoitos por essa calda.


Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito e creme (lembrando de intercalar também os cremes), terminando em creme.


Decore com as raspas de chocolate branco e preto e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Ingredientes:


  • 4 colheres (sopa) de maisena

  • 1 litro de leite

  • 3 gemas

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

  • 150g de chocolate meio amargo

  • 150g de chocolate branco

  • 1 xícara (chá) de água

  • 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

  • 2 colheres (sopa) de conhaque

  • 2 pacotes de biscoito champanhe (360g)

  • Raspas de chocolate amargo e branco para decorar

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