Receita de MOUSSE DE CHOCOLATE INSTANTÂNEO (CHOCOLATE CHANTILLY) - Livro de Receita

MOUSSE DE CHOCOLATE INSTANTÂNEO (CHOCOLATE CHANTILLY)

Faça essa receita "MOUSSE DE CHOCOLATE INSTANTÂNEO (CHOCOLATE CHANTILLY)" ela é deliciosa e fácil de fazer.

MOUSSE DE CHOCOLATE INSTANTÂNEO (CHOCOLATE CHANTILLY)
 

Modo de Preparo:

Coloque uma tigela grande em cima de outra um pouco menor, cheia de gelo e água fria (o fundo da tigela grande deve tocar o gelo).

Reserve.

Coloque o chocolate e a água (também açúcar e/ou bebidas alcoólicas, se você estiver usando) em uma panela de tamanho médio e derreta o chocolate em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

Despeje o chocolate derretido na tigela que está sobre o gelo e a água e comece a bater com a mão (ou uma batedeira elétrica de mão) até engrossar. Fique de olho na enquanto você mexe e não se esqueça de não mexer demais, para o mousse não granular.

Se a mousse ficar granulada (o que é possível em sua primeira tentativa), transfira-o de volta na panela e aqueça até que metade esteja derretido novamente. Então, despeje-o de volta para a tigela e bata novamente por alguns instantes.

Divida em 4 tigelas e sirva imediatamente.

Ingredientes:

  • 265 gramas de chocolate meio amargo picado

  • 1 copo (240 ml) de água

  • 4 colheres de açúcar (opcional)
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