Bolachas de Natal decoradas

Delícia essa época do ano, né gente? Que tal aprender a fazer essas delícias, para presentear amigos e agradar o pessoal de casa? Clique e confira a receita!

Bolachas de Natal decoradas
   

Modo de Preparo:

Massa:

  • Coloque o sal amoníaco em uma tigela, despeje sobre o pó, o leite morno e misture suavemente até dissolver, deve espumar e aumentar de volume

  • Junte os demais ingredientes e misture com as mãos

  • A farinha coloque até dar ponto, para ½ receita uso mais de um quilo de farinha

  • Comece a amassar na tigela e depois passe para uma bancada enfarinhada

  • O ponto é até formar uma bola de massa bem bonita, que solte das mãos

  • Deixe descansar um pouco antes de abrir

  • Abra a massa com um rolo na espessura de 0,5 cm sobre superfície enfarinhada e corte os biscoitos com cortadores próprios, encontrados em lojas de produtos para confeitaria

  • Leve para assar até dourar o fundo dos biscoitos

  • Decore com glacê real

  • Espere secar o glacê e guarde em potes, vidros e biscoiteiros bem fechados


  • Glacê:

  • Bata as claras em neve em ponto bem firme, sem parar de bater na batedeira, junte o açúcar confeiteiro aos poucos, junte o suco e o vinagre, e vá juntando açúcar até dar ponto

  • O meu ponto é quando se sente o glacê pesado, a ?batedeira pesando?

  • Vai bastante açúcar, cerca de 500 g

  • Para decorar os biscoitos, espere que esfriem bem, e decore a gosto usando o glacê, pode ser colorido com corante alimentício

  • Coloque os biscoitos já decorados em uma forma (ou bandeja com bordas altas), um ao lado do outro

  • Cubra as formas com um pano (não coloque em potes com tampa, o glacê não seca e fica melado), deixe aí por umas 6 horas em local seco e arejado


  • Informações Adicionais
    Dica1: Para facilitar o uso do glacê, coloco pequenas porções em saquinhos plásticos para dividir por cores, aplico o corante aí mesmo (às gotas, ou aos pouquinhos), fecho o saquinho com um nó, e faço um furinho no cantinho pra usar como manga de confeitar. Dica 2: Faço sempre ½ receita, e dá bastante. Já contei as horas de trabalho pra fazer os biscoitos, o meu tempo dá sempre 12 horas ? entre fazer a massa, assar, esperar esfriar, fazer o glacê e decorar, que é a parte que toma mais tempo. Obs.: o tempo que consta oficialmente receita calculei apenas para preparo da massa dos biscoitos. Dica 3: Vale chamar ajuda da família, é muito divertido decorar biscoitos, fazia isso quando criança com a minha avó e primos, era o melhor da época de Natal! Mais legal ainda é que como rende muito dá pra fazer pacotinhos com biscoitos pra dar de presente, uso saquinhos plásticos transparentes e arremato com uma fita bonita. Virou tradição na ceia de Natal, dar os saquinhos de biscoitos de lembrança aos convidados: um sucesso cheio de carinho.

    Ingredientes:

    Massa:
    12 ovos

    1 kg de açúcar cristal

    250 g de manteiga sem sal

    1 xícara de leite

    100 g de sal amoníaco

    Farinha de trigo, o quanto baste
    Glacê Real para decoração:
    2 claras

    2 colheres (sobremesa) de suco de limão

    2 colheres (café) de vinagre branco

    Açúcar confeiteiro, o quanto baste

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