Besée de marrom-glacê

Uma delicia, experimente.

Besée de marrom-glacê
   

Modo de Preparo:



Prepare o suspiro:
Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes. Adicione a casca de limão, o açúcar e o sal. Distribua o suspiro entre duas fôrmas baixas de 25 cm de diâmetro, forradas com papel-manteiga. Leve ao forno fraco (60 ºC), preaquecido, com a porta entreaberta, por uma hora  ou até que estejam secos e firmes.
 


Prepare o chantilly:
Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos moles. Adicione o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Em um prato, monte o besée alternando camadas de suspiro, chantilly e castanhas. Leve à geladeira por uma hora e sirva.
 

Ingredientes:



Para o suspiro:



. 3 claras


 


. Raspas de casca de 1 limão siciliano


. 6 colheres (sopa) de açúcar


. 1 pitada de sal


 




Para o chantilly:


. 1/2 litro de creme de leite fresco


. 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro


. 1 vidro (500 g) de castanha do tipo marrom-glacê

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