Banana Caramelada

Muito bom, saboreie!

Banana Caramelada
 

Modo de Preparo:

Para a massa


Bata as claras com a água por cerca de 5 min.


Misture o amido de milho, a farinha de trigo e, por último, o fermento.


Misture e passe as rodelas de banana na massa.


Frite em óleo quente (180ºC) até dourar.


Coloque sobre papel-toalha.


Reserve.


Para caramelar as bananas


Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo somente até dissolver o açúcar.


Deixe ferver por 25 min, até atingir a cor caramelo claro (ponto de bala dura).


Passe as bananas fritas no caramelo quente e imediatamente mergulhe na vasilha com água e gelo por 1 min.


Escorra sobre uma peneira ou grade sem grudar e coloque em uma forma forrada com papel-manteiga.

Ingredientes:

Para a massa



  • 2 claras 1/2 xícara (chá) de água

  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho

  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

  • 1/4 xícara (chá) de fermento em pó

  • 3 bananas maduras e firmes, cortadas em

  • 5 rodelas cada uma Óleo para fritar Para caramelar as bananas

  • 2 xícaras (chá) de açúcar

  • 1/4 xícara (chá) de glucose de milho

  • 1 colher (sopa) de vinagre

  • 6 colheres (sopa) de água Vasilha com água e gelo

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