Bala Baiana ou Bala de Vidro

Excelente bala, faça já.

Bala Baiana ou Bala de Vidro
   

Modo de Preparo:

1. Coloque o açúcar, a água e o leite em uma panela, misture e leve ao fogo (não pode mexer na mistura enquanto estiver no fogo) até o ponto de fio.
Acrescente o coco, misture e retire do fogo.
Acrescente o restante dos ingredientes e volte ao fogo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Depois de frio, faça bolinhas no formato de brigadeiros normais com a massa e as espete em palitos de dente (um palito para cada bolinha).
Deixe secar por no mínimo 2 horas antes de caramelizar.

Ingredientes:

Para a Bala



  • 450 gramas de açúcar

  • 1/2 xícara (chá) de água

  • 1/2 xícara (chá) de leite

  • 5 gemas passadas pela peneira

  • 300 gramas de coco fresco ralado

  • 1 colher (sopa) de margarina

  • 4 colheres (sopa) de leite condensado



Para o Caramelo



  • 2 xícaras (chá) de açúcar

  • 6 colheres (sopa) de água

  • 6 colheres (sopa) de vinagre branco

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