Lombo recheado

Muito bom, saboreie,

Lombo recheado
   

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o alho, o limão, o sal e a pimenta a gosto. Tampe e deixe na geladeira por 1 hora, ou por uma noite.
Escorra o tempero e abra a carne em uma tábua de cozinha.
Espalhe as tiras de cenoura e pimentão, o cheiro-verde e polvilhe sal.
Enrole, apertando bem e amarre com barbante culinário.
Aqueça uma panela de pressão grande e junte o óleo e o lombo, deixando dourar bem.
Adicione a cerveja e o molho de tomate, feche a panela e deixe ferver.
Abaixe a chama para o mínimo e cozinhe por 40 minutos.
Deixe sair a pressão, abra a panela e retire a carne.
Polvilhe o molho com a farinha e cozinhe, mexendo, até engrossar.
Sirva o lombo fatiado com o molho e a farofa, se desejar.

Ingredientes:


  • 1,5 kg de lombo de porco aberto em bife

  • 2 dentes de alho amassados

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

  • Sal e pimenta a gosto

  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

  • 1 lata de cerveja (350 ml)

  • 1/2 xícara (chá) de molho pronto de tomate

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo


Recheio:



  • 1 cenoura média em tiras

  • 1 pimentão vermelho pequeno em tiras

  • Salsa e cebolinha a gosto

  • Sal a gosto

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