Modo de Preparo:
Lave a língua em água corrente
Cozinhe durante 40 minutos na panela de pressão apenas com água
Retire a língua da panela e remova a pele com a ajuda das mãos
Corte em cubinhos de cerca de 2 cm e reserve
Em uma panela (pode ser na de pressão mesmo), coloque um fio de azeite e frite o bacon com a cebola e o alho, até a cebola ficar transparente e começar a dourar
Acrescente os tomates pelados, o pomarola, o milho, a água e o caldo de carne ao vinho
Junte a língua, o cheiro verde e as batatas pré-cozidas
Acerte o sal e coloque a pimenta-do-reino a gosto
Deixe ferver
Dá pra servir como refeição com arroz branco, feijão e salada, ou como lanche com pão francês
Ingredientes:
1 língua de boi 2 batatas grandes cortadas em 8 pedaços e pré cozidas 1 cebola roxa cortada em pétalas 1 dente de alho amassado 50 g de bacon em cubinhos (opcional) 1 lata de tomates pelados ½ lata de pomarola ½ lata de milho verde 1 xícara (chá) de água 1 caldo de carne ao vinho sal e pimenta do reino a gosto cheiro verde picadinho a gosto
