Frango com frutas secas

Faça essa receita "Frango com frutas secas" ela é deliciosa e fácil de fazer.

Frango com frutas secas
   

Modo de Preparo:


  • Lave bem as coxas de frango e seque-as. Separe as coxas da entre - coxas. Seque novamente. Numa frigideira grande, que possa ir ao forno, ponha 2 ou 3 colheres de azeite.


  • Deixe esquentar o azeite e doure os pedaços de frango não ponha muitos pedaços de cada vez, faça isso aos poucos para cada pedaço ficar bem dourado. Reserve os pedaços dourados em um pirex enquanto doura o restante.


  • Quando terminar de dourar todos os pedaços, raspe o fundo da frigideira com uma colher de pau e jogue fora toda a gordura e pedaços de pele que tiverem grudado no fundo. Não tem problema se a frigideira ainda tiver alguns restos no fundo.


  • Pré-aqueça o forno a 180°C.


  • Volte à mesma frigideira ao fogo, acrescente o resto do azeite, e doure os dentes de alho, o gengibre ralado, a canela, a páprica e a pimenta.


  • Refogue por 1 a 2 minutos e junte o mel, o molho de soja, o tomilho, os damascos, as passas, e a água. Tempere com sal e pimenta do reino. Misture e deixe ferver.


  • Assim que ferver, apague o fogo. Ponha os pedaços de frango dourados na frigideira, uns do lado dos outros, e leve ao forno.


  • Depois de uns 20 minutos, abra o forno e com cuidado, e mexa um pouco para os pedaços de frango ficarem bem cobertos com a calda. Leve ao forno de novo para um total de 40 minutos.

Ingredientes:


  • 6 coxas e sobre coxas de frango, orgânico de preferência

  • 5 ou 6 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 3 dentes de alho picados

  • 1 pedaço de gengibre fresco (4 a 5 cm) ralado

  • 1 colher de sobremesa de canela em pó

  • ½ colher de sobremesa de páprica doce

  • ½ colher de sobremesa de pimenta caiena

  • 2 colheres de sopa de molho de soja

  • 2 colheres de sopa de mel

  • Alguns raminhos de tomilho fresco (ou ½ colher de sopa de tomilho seco)

  • 160 gramas de damascos secos

  • 150 gramas de passas brancas

  • 500 ml de água

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