Torta de Rocambole

Que delicia, faça já.

Torta de Rocambole
 

Modo de Preparo:

Massa



  • Bata bem os ovos com o sal na velocidade máxima da batedeira.

  • Retire e junte, aos poucos, a farinha misturada com o fermento. Faça movimentos de baixo para cima. Transfira para uma assadeira de 20 por 25 cm, untada e forrada com papel manteiga também untado

  • Asse no forno, pré-aquecido, em temperatura média por dez minutos.

  • Desenforme sobre um pano úmido.


Recheio



  • Espalhe bem o recheio sobre a massa e enrole o rocambole com ajuda do pano de prato.

  • Deixe descansar por 15 minutos antes de finalizar a receita.

  • Depois corte em pedaços de 1 cm. Reserve.


Creme



  • Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto a baunilha. Mexa até engrossar.

  • Retire do fogo e junte a baunilha. Reserve.


Montagem



  • Cubra com papel-manteiga o fundo de uma fôrma de fundo falso com 20 cm.

  • Forre a lateral e o fundo com pedaços de rocambole.

  • Recheie com metade do creme.

  • Faça outra camada com os pedaços.

  • Por cima, disponha o creme e finalize com mais fatias.

  • Alise e gele por quatro horas. Desenforme com cuidado, decore e sirva.

Ingredientes:

Massa



  • 4 ovos grandes


  • 1 colher (chá) de sal


  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo


  • 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó



Recheio



  • 1/2 xícara (chá) de geleia de framboesa


  • Creme


  • 1 lata de leite condensado


  • 2 xícaras (chá) de leite


  • 4 gemas peneiradas


  • 6 colheres (sopa) de amido de milho


  • 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

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