Torta de Cebola Caramelada

Essa torta é diferente e muito deliciosa

Torta de Cebola Caramelada
   

Modo de Preparo:

Coloque as cebolas fatiadas numa forma. Espalhe o açúcar mascavo e a água. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC, por 45 min, mexendo de vez em quando.


Abra a massa folhada e dobre 8 cm. Corte dois retângulos, com 8 cm de altura e 12 cm de comprimento. Corte com a carretilha lisa. Repita a operação até completar 10 retângulos.


Com a carretilha frisada, modele um retângulo interno deixando uma margem de 2 cm por toda volta. Espalhe a cebola caramelada em cada pedaço de massa e salpique o tomilho misturado com o alecrim.


Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 15 min.


Retire, coloque o queijo de cabra (mais ou menos 1 colher de sobremesa em cada retângulo) e as azeitonas.Leve ao forno por mais 2 minutos, mais ou menos. Sirva como entrada.


Alho poró


Numa frigideira, coloque o alho poró fatiado. Misture sal e pimenta-do-reino. Deixe por 3 min, aproximadamente. Espalhe sobre cada retângulo de massa e cubra com a mistura de queijo roquefort com requeijão cremoso. Leve ao forno para assar por cerca de 10 min.


Queijo gruyere


Passe a mostarda nos retângulos de massa com um pincel. Espalhe o queijo (20 g em cada retângulo). Coloque duas ou três rodelas de tomate e salpique a salsinha.


Chef brasileiro


O chef brasileiro Dirceu Pozzebon tem um restaurante premiado em Londres.


Em 2001 e 2002, recebeu o título de "melhor restaurante de bairro" no concurso Evening Standard Restaurant Awards, patrocinado pelo jornal Evening Standard e Carlton Television. Esse prêmio é considerado como o "Oscar" da culinária inglesa.


Natural do Rio Grande do Sul, Dirceu vem ao Brasil de 3 em 3 anos para ver a família.

Ingredientes:

5 cebolas grandes cortadas em quatro e fatiadas finamente 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo 5 colheres (sopa) de água 700 g de massa folhada (na largura de 25 cm) 1 gema de ovo batida 4 colheres (sopa) de tomilho e alecrim 100 g de azeitonas pretas picadas 150 g de queijo de cabra ralada Outras opções Alho poró 4 talos de alho poro cortados ao meio e fatiados Sal e pimenta do reino a gosto 200 g de queijo roquefort misturado com 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso 1 ovo batido para passar em volta do retângulo de massa folhada Queijo gruyere 1 colher (sopa-cheia) de mostarda 200 g de queijo gruyere ou mussarela ralado 2 tomates cortado em fatias finas Salsinha picada a gosto

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