Torta de bombom

Uma delicia, faça já.

Torta de bombom
 

Modo de Preparo:

MODO DE PREPARO DA BASE DE CHOCOLATE:
Derreter o chocolate com o creme de leite em fogo baixo
Acrescentar as gemas, uma a uma, misturando bem
Adicionar o licor
Mexer
Reservar
Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar
Juntar o chocolate com as claras, misturando delicadamente
Colocar em uma forma (30 cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar
Assar em forno médio por 25 min ou até enfiar um palito e ele sair seco
Esperar esfriar
Desenformar e colocar no prato que for servir a torta
Colocar a massa dentro de um aro de 25 cm de diâmetro (se quiser uma torta mais baixa) ou de 20 cm de diâmetro (se quiser uma torta igual a que eu fiz)
Não fiquem tensos
A massa da base é bem maleável
Basta empurrar com delicadeza e irá conseguir colocar toda a massa dentro do aro
Reservar
MODO DE PREPARO DO CREME DE LEITE GELADO: Na batedeira, bater a manteiga gelada, o açúcar, a baunilha e as gemas
Bater muito bem, desligar a batedeira e misturar as 2 latas de creme de leite
Só misturar, não pode bater
Picar o recheio do bombom e adicionar ao creme
Colocar sobre a base do souflê (que já está dentro do aro)
Levar à geladeira para endurecer por 1h ou 2 horas
Reservar
MODO DE PREPARO DA COBERTURA DE TRUFA DE CHOCOLATE: Picar o chocolate e derreter no micro-ondas ou no banho-maria
Juntar a manteiga e o creme de leite, e misturar até obter um creme de chocolate homogêneo
Acrescentar o licor
Misturar
Colocar a cobertura de chocolate sobre o creme (que já foi colocado no aro e que já está firme após o tempo que ficou na geladeira)
Polvilhar os pedaços do bombom sobre a torta
Deixar gelar
Para tirar do aro: pegar um pano e colocar dentro de água quente
Espremer e pôr em volta do aro
Fazer isso até o aro soltar; Só é puxar e apreciar cada bocado dela!
Delicioso

Ingredientes:

Base de de Chocolate:



  • 170g de chocolate amargo

  • 140 ml de creme de leite light

  • 5 gemas

  • 5 claras

  • 2 colheres (sopa) de licor de chocolate

  • 3 colheres (sopa) de açúcar



CREME DE LEITE GELADO:



  • 2 caixinhas de creme de leite light (geladas e sem soro)

  • 4 gemas de ovo



COBERTURA DE TRUFA DE CHOCOLATE:



  • 400g de chocolate meio amargo

  • 100g de manteiga

  • 1 caixinha de creme de leite

  • 2 colheres (sopa) de licor de chocolate

  • O fundo e a tampa do bombom serenata de amor reservado picado (o recheio é utilizado no creme).

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 200g de manteiga (não pode ser margarina)

  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

  • 20 unidades do recheio do bombom serenata de amor (aquela parte branquinha. reservar o fundo e a tampa do bombom).

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