Naked cake com brigadeiros e frutas

Fácil, simples e delicioso! Aprenda a fazer esse naked cake lindão!!

Naked cake com brigadeiros e frutas
   

Modo de Preparo:

Massa:



  • Separe as claras das gemas

  • Na batedeira, bata as claras em neve e, quando estiver pronta, vá adicionando lentamente e aos poucos o açúcar, a farinha e as gemas

  • Por último adicione o fermento e mexa com uma colher

  • Unte completamente a assadeira com bastante manteiga e depois com farinha, para ter certeza que a massa vai descolar da assadeira após assada

  • Coloque a massa em uma assadeira, nesse bolo utilizei uma redonda média (mais ou menos 22 cm de diâmetro), mas pode ser de coração, quadrada, tanto faz

  • Ligue o forno em temperatura média/180ºC, e deixe assar por 45 minutos aproximadamente

  • Quando o bolo estiver pronto, desenforme e deixe esfriar um pouco

  • Recheio (Brigadeiro):

  • Leve ao fogo todos os ingredientes (leite condensado, manteiga e chocolate em pó) e mexa até ficar cremoso, isso leva aproximadamente 20 minutos

  • Lave os morangos, tire as folhinhas e corte-os em rodelas para que renda mais

  • Lave as uvas e corte-as na vertical


Cobertura (Brigadeiro branco):



  • Leve ao fogo todos os ingredientes (leite condensado, leite, manteiga) e mexa até ficar cremoso, como demora mais para dar ponto, assim que o leite ferve misturo a maizena para já dar ponto mais rápido, leva aproximadamente 35 minutos

  • Lave os morangos e corte alguns na vertical, deixando os mais bonitos inteiros para decorar o bolo

  • Lave as uvas e deixe-as inteiras nos cachos para decorar

  • Montagem:

  • Com tudo pronto, o bolo já esfriou, é hora de montar

  • Corte o bolo ao meio com auxílio de uma linha ou faca de pão

  • Separe a parte de cima e deixe-a de lado

  • Na parte de baixo, espalhe o brigadeiro preto por toda a massa, de forma que fique bem grosso, distribua os morangos e uvas uniformemente, coloque a parte de cima, bem de leve, para que não esconda o recheio, no Naked Cake o recheio deve aparecer

  • Na parte de cima, jogue delicadamente o brigadeiro branco e deixe que transborde um pouco, distribua os morangos e as uvas à vontade, em cima e em volta do bolo

  • Jogue um pouquinho do açúcar de confeiteiro e está pronto


 

Ingredientes:

Massa (bolo pão de ló):
6 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de farinha

1 colher (sopa) fermento em pó
Recheio (brigadeiro):
5 colheres (sopa) chocolate em pó (utilizei o chocolate do Padre, da Nestlè, para não ficar tão doce)

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) manteiga

1 caixinha de morango

1 caixinha de uva sem semente
Cobertura (brigadeiro branco):
1 lata de leite condensado

1 lata (medida leite condesado) de leite desnatado

2 colheres de manteiga

1 colher (chá) de maizena misturada com pouca água (necessário para dar ponto mais rápido, mas não precisa utilizar, só demora mais)

1 caixinha de morango

alguns cachos de Uva sem sementes

Açúcar de confeiteiro (apenas para jogar em cima das frutas e decorar, não necessariamente precisa usar)

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