Bolo Trufado de Chocolate

Sensacional essa receita, saboreie.

Bolo Trufado de Chocolate
 

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina em 2 colheres (sopa) de água quente.


Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por 5 minutos e reserve. Derreta o chocolate meio amargo em banho Maria ou no microondas e depois junte o creme de leite e a gelatina dissolvida.


Misture delicadamente as claras reservadas ao chocolate.


Leve a geladeira por cerca de 3 horas antes de cobrir o bolo.

Ingredientes:

Massa



  • 2 claras

  • 3 gemas

  • ½ xícara de leite quente

  • 1 xícara de açúcar

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó

  • 2 colheres de chá de fermento Bata as gemas por 2 minutos. Vá acrescentando aos poucos o açúcar até formar um creme fofo e a farinha alternada com o leite quente. Junte o chocolate e o fermento. Pare de bater e incorpore delicadamente as claras em neve. Despeje em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro untada e leve ao forno para assar.


Recheio



  • 1 lata de leite condensado

  • 1 lata de creme de leite

  • 2 colheres de chocolate em pó + pedaços de chocolate ao leite até ficar com cor de chocolate

  • 1 colher de margarina

  • 1 dose de whisky Leve ao fogo, mexendo sempre até dar o ponto (um pouco mais mole que brigadeiro).


Cobertura


Mousse



  • 1 e ½ colher (chá) de gelatina em pó sem sabor

  • 2 claras

  • ½ xícara (chá) de açúcar

  • 1 caixinha de creme de leite

  • 200g de chocolate meio amargo

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