Bolo de Tapioca de Liquidificador

Excelente receita, surpreenda-se.

Bolo de Tapioca de Liquidificador
   

Modo de Preparo:

Massa do Bolo:



  1. Misture a tapioca e o leite numa travessa e reserve (1ª mistura)

  2. Unte com manteiga (ou margarina) uma forma média, misture o coco ralado com 2 colheres (sopa) de açúcar e povilhe totalmente a forma

  3. Bata no liquidificador o leite de coco, os ovos, o açúcar e a margarina (2ª mistura)

  4. Separe numa outra travessa a farinha de trigo e depois adicione as misturas 1 e 2 (perceba o leite da 1ª mistura foi totalmente sugado pela tapioca)

  5. Misture bem (pode bater na batedeira também) e despeje na forma untada

  6. Coloque no forno pré aquecido mais ou menos 40 minutos


Cobertura:



  1. Tire o rótulo do leite condensado

  2. Lave bem a lata por fora e coloque numa panela de pressão totalmente coberta de agua (nivel máximo da panela)

  3. Coloque para cozinhar

  4. Quando a panela pegar fervura conte de 20 a 40 minutos e desligue (a quantidade de tempo de cozimento depende da sua preferência, quanto mais tempo o doce fica mais durinho)

  5. Retire da panela e espere esfriar

  6. Espalhe o doce de leite por todo o bolo e povilhe coco ralado

Ingredientes:


  • 1 lata de leite condensado

  • 1 xícara de farinha de tapioca

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1 colher de (sopa) de fermento

  • 1 1/2 xícara de açúcar

  • 1 xícara de leite

  • 200ml de leite de coco (1 garrafa pequena)

  • 4 ovos

  • 4 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina

  • 50g de coco ralado (1 pacote pequeno)

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