Bolo de lasanha

Que delicia, saboreie.

Bolo de lasanha
   

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa segundo as instruções do fabricante. Escorra, passe em água fria e deixe secar sobre um pano de prato sem sobrepô-las. Aqueça a metade do azeite, junte a cenoura, a abobrinha e metade do alho. Refogue por 5 minutos ou até que fiquem crocantes. À parte, refogue o cogumelo com o restante do alho e do azeite. Cozinhe por 5 minutos. Adicione o espinafre e mexa até murchar. Retire do fogo, ponha sobre uma peneira e deixe escorrer. Junte o manjericão e mexa. Reserve. Misture o ovo, a ricota e o queijo ralado e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

Montagem:

Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com papel-alumínio pelo lado de fora para evitar vazamentos. Espalhe 1/2 xícara do molho de tomate. Faça uma camada da massa e cubra com o espinafre. Ponha a metade da ricota e faça outra camada de massa. Regue com um pouco de molho e ponha toda a mistura de abobrinha e o restante da ricota. Polvilhe com a mussarela. Repita as camadas com o restante dos ingredientes e pressione levemente com uma espátula. Leve ao forno médio preaquecido até aquecer completamente e sirva decorado com ramos de alecrim.

Ingredientes:

. 250 g de massa seca para lasanha (à venda nos supermercados)


. 2 colheres (sopa) de azeite


. 3 cenouras picadas


. 1 abobrinha picada


. 4 dentes de alho picados


. 3 xícaras (chá) de cogumelos picados


. 1 maço de espinafre


. 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado


. 1 ovo batido


. 450 g de ricota


. 1/3 de xícara (chá) de queijo ralado


. 2 e 1/2 xícaras (chá) de molho de tomate


. 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado


. Sal e pimenta-do-reino a gosto


. Ramos de alecrim (opcional)

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