Bolo de chocolate com creme de maracujá

Incrível essa receita, saboreie.

Bolo de chocolate com creme de maracujá
   

Modo de Preparo:

Coloque 7 ovos e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar na batedeira e bata por 15 minutos ou até dobrar de volume.


Acrescente a farinha e 1 xícara (chá) de chocolate peneirados e bata mais um pouco. Adicione a água, o fermento e misture.



Unte a forma com margarina, forre com papel manteiga, passe a margarina sobre o papel manteiga e polvilhe farinha de trigo.


Despeje a massa na forma. Asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.



Prepare o creme de chocolate: dissolva 3 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite.


Misture os chocolates, o leite condensado, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.


Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.



Faça o creme de maracujá: em uma panela, misture a água e 1 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve.


Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho no suco de maracujá, adicione 6 gemas e misture.


Acrescente essa mistura à calda reservada. Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar.


Retire do fogo, misture o leite restante e a manteiga. Leve ao fogo novamente e deixe ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.



Corte o bolo em três discos e umedeça-os com o licor de chocolate.


Sobre o primeiro disco coloque uma camada de creme de chocolate.


Cubra com o segundo disco e distribua o creme de maracujá.


Coloque o terceiro disco e cubra com o restante do creme de chocolate. Sirva o bolo gelado.



Dica: monte o bolo em um aro próprio para bolo. As camadas e os recheios ficam mais firmes.

Ingredientes:


  • 13 ovos

  • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar

  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

  • 1/4 de xícara (chá) de água fervente

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 620 ml de leite

  • 5 colheres (sopa) de amido de milho

  • 200 g de chocolate meio amargo picado

  • 200 g de chocolate ao leite picado

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 lata de creme de leite

  • 1 xícara (chá) de água

  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá

  • 1 colher (sobremesa) de manteiga

  • Licor de chocolate

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