Bolo de chocolate com abacaxi

Uma delicia, faça já.

Bolo de chocolate com abacaxi
   

Modo de Preparo:

Massa:



  • Bata, na batedeira, as claras por 10 minutos

  • Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento

  • Coloque a massa em uma forma redonda de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada

  • Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo

  • Deixe esfriar


Calda:



  • Misture todos os ingredientes para regar o bolo


Recheio:



  • Leve todos os ingredientes em uma panela e em fogo baixo (menos o creme de leite) e misture sem parar

  • Depois de cozido e engrossado, desligue o fogo e acrescente o creme de leite até que a mistura fique homogênea

  • Deixe esfriar


Cobertura:



  • Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo e mexa até a consistência de um brigadeiro macio

  • Desligue o fogo e transfira-o para outro recipiente e deixe esfriar


Montagem:



  • Corte o bolo em 3 partes, molhe a 1ª parte com a calda, coloque a metade do creme, o abacaxi, cubra com a 2ª parte do bolo, regue novamente e coloque o restante do creme

  • Coloque a 3ª parte do bolo, regue com a calda e depois cubra-o com o brigadeiro

  • Decore a gosto

Ingredientes:

Massa:



  • 6 claras


  • 1 pitada de sal


  • 1 copo de requeijão de água gelada


  • 6 gemas


  • 3 xícaras de farinha de trigo


  • 2 xícaras de açúcar


  • 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%


  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó



Calda:



  • 200 ml de leite de coco


  • 100 ml de leite condensado


  • 50 ml água filtrada



Recheio:



  • 1 e 1/2 latas de leite condensado


  • 1 e 1/2 lata de leite (mesma medida da lata)


  • 1 e 1/2 colher de margarina


  • 4 e 1/2 colheres de sopa de maizena


  • 1 e 1/2 lata de creme de leite


  • Abacaxi cozido e picado a gosto



Cobertura:



  • 1 e 1/2 latas de leite condensado


  • 75 g de chocolate blend em barra


  • 1 e 1/2 colher de sopa de margarina



Decoração:



  • microchoco power a gosto


  • raspas de chocolate blend


  • raspas de chocolate branco

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