Bolo de ameixa e marshmallow

Que delicia, faça já.

Bolo de ameixa e marshmallow
   

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa: na batedeira, bata 4 ovos inteiros com 6 colheres (sopa) de açúcar durante 10 minutos. Misture aos poucos a farinha e o fermento em pó.

2. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada.

3. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC durante 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme.

4. Prepare o recheio: em uma panela, coloque  2 xícaras (chá) de ameixa em lata sem caroço picada, 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe esfriar.5. Prepare a cobertura: em uma panela, misture 2 xícaras (chá) açúcar e a água. Leve ao fogo brando e sem mexer deixe ferver até dar ponto de calda em fio.

6. Bata 4 claras em neve. Acrescente a calda quente em fio sem parar de bater até formar picos firmes e esfriar.

7. Corte o bolo ao meio, regue os discos com a mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e calda de ameixa.

8. Recheie cubra com o marshmallow e decore com a calda de chocolate.

Dica:
para decorar, use calda de chocolate para sorvete.

Ingredientes:

. 8 ovos


. 2 xícaras (chá) e 6 colheres (sopa) de açúcar


. 6 colheres (sopa) de farinha de trigo


. 1 colher (sopa) de fermento em pó


. 2 xícaras (chá) de ameixa em lata sem caroço picada


. 1 lata de leite condensado


. 3/4 de xícara (chá) de leite


. 1 colher (sopa) de margarina


. 1/4 de xícara (chá) de calda da ameixa


. 1/4 de xícara (chá) de leite


. 1 xícara (chá) de água


. Calda de chocolate para decorar

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