Bolo de abacaxi

Muito bom, faça já.

Bolo de abacaxi
   

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve, continue batendo e acrescente uma a uma as gemas, o açúcar e o leite. Misture a farinha e o fermento peneirados. Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até, que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio:

em uma panela, misture o abacaxi, o açúcar, deixe cozinhar no fogo brando até formar uma calda e o abacaxi ficar bem macio. Deixe esfriar e reserve. Na batedeira, bata durante 1 minuto, as gemas, o açúcar de confeiteiro e o amido de milho. Continue batendo, acrescente aos poucos o leite quente até formar uma mistura homogêneo. Transfira para uma panela, leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar e misture o abacaxi reservado. Corte o bolo ao meio, regue com a mistura de suco de abacaxi com conhaque e recheie. Cubra com o chantili.

Dica:

decore com pedaços de abacaxi

Ingredientes:

.4 ovos


.1 xícara (chá) de açúcar


.1 xícara (chá) de leite


.2 xícaras (chá) de farinha de trigo


.1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:



.1 abacaxi descascado picado


 


.1 xícara (chá) de açúcar


.3 gemas


.1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro


.1/4 de xícara (chá) de amido de milho


.2 xícaras (chá) de leite quente

Para umedecer:


.1/4 de xícara (chá) de suco de abacaxi


.1 colher (sopa) de conhaque

Cobertura:



.chantili a gosto


 

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