Bolo chiffon de morangos

Uma delicia, experimente.

Bolo chiffon de morangos
   

Modo de Preparo:

Massa:



  • Untar uma forma retangular grande com manteiga e farinha e reservar. Dissolver o chocolate em pó na água morna e deixar esfriar. Bater na batedeira as sete claras com uma colher de chá de fermento em pó até formar picos duros, reservar. Acender o forno e deixar pré- aquecendo enquanto bate a massa. Em outra tigela, colocar os ingredientes secos peneirados: a farinha de trigo, o açúcar, o sal, as três colheres de café de fermento em pó, misturar tudo com uma colher e fazer um buraco no meio e colocar as gemas, o óleo, o chocolate dissolvido na água já frio e a baunilha, bater na batedeira até ficar uma massa homogênea. Depois colocar as claras em neve e misturar delicadamente com uma colher. Colocar a massa na fôrma untada e levar para assar em forno médio por 30 a 35 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar.


Recheio:



  • Enquanto o bolo estiver assando, lavar os morangos e cortar em pedaços pequenos (reserve alguns para enfeitar), colocar as 5 colheres de sopa de açúcar, mexer bem e levar à geladeira para os morangos curtirem no açúcar. Bater o creme de leite conforme indicações da embalagem até formar o chantilly. Cortar a massa ao meio, furá-la com um garfo, molhar com a calda dos morangos, depois colocar metade do chantilly sobre a massa e os morangos curtidos, colocar a outra metade da massa sobre o recheio, furá-la, molhar com o restante da calda, cobrir com chantilly e decorar com raspas de chocolate ao leite e com os morangos cortados ao meio.

  • Obs: adicione 1 xícara de leite na calda de morangos usada para molhar o bolo.

Ingredientes:

Massa:



  • 1/2 xícara de chá de chocolate em pó


  • 3/4 xícara de chá de água morna


  • 1 e 3/4 xícara de chá de farinha de trigo


  • 1 e 3/4 xícara de chá de açúcar


  • 1/2 xícara de chá de óleo


  • 1 colher de chá de essência de baunilha


  • 1 colher de chá de fermento em pó


  • 3 colheres de café de fermento em pó


  • 1 colher de café de sal


  • 7 gemas


  • 7 claras



Recheio:



  • 5 colheres de sopa de açúcar


  • 1 litro de creme de leite bate chantilly


  • 2 caixas de morango


  • 1 barra de chocolate ao leite

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