Rabada da família Vera Vovózona

Que maravilha faça já

Rabada da família Vera Vovózona
   

Modo de Preparo:


Primeiro passo:



  • Leve o rabo à panela de pressão só com água e um pouco de vinagre, por uma hora,

  • após uma hora retire os rabos,

  • Reserve a água do cozimento na geladeira, depois de gelada ela fará uma camada de gordura por cima

  • Com uma colher retire toda essa gordura e descarte a gordura, reserve essa água



Segundo passo:



  • Na panela de pressão coloque óleo, depois acrescente o toucinho e a linguiça, quando estiverem fritos junte o alho e a cebola

  • Quando estiver dourado, jogue a rabada e mexa para agregar o tempero

  • Agora junte os tomates, o colorau, o louro, coentro, sal e a pimenta-do-reino, cubra com aquela água reservada do cozimento sem a camada de gordura

  • Deixe cozinhar na pressão por mais uns 30 ou 40 minutos, abra a panela e pode deixar no fogo brando até que encorpe o caldo



Informaçães Adicionais



  • Aqui em casa o pessoal não come polenta, mas não tem problema, faço batata ou mandioca para acompanhar e eles adoram e não esquecer da salada de agrião.
    Bom apetite

Ingredientes:


  • 4 rabos já cortados

  • vinagre

  • óleo

  • 100 g de toucinho defumado picado

  • 1 gomo de linguiça calabresa fatiado

  • 8 dentes de alho amassados

  • 2 cebola grandes picadas

  • 6 tomates picados

  • 1 colher de sopa de colorau

  • 1 folha de louro

  • coentro a vontade

  • sal a gosto

  • pimenta-do-reino a gosto

COMPARTILHAR ESSA RECEITA
NO WHATSAPP E
NO FACEBOOK



Avalie essa receita:

Últimas receitas

SE INSCREVA EM NOSSO CANAL DO YOUTUBE E RECEBA NOSSOS VÍDEOS:

Super Destaques