Polpetone de carne recheado

Que maravilha, faça já.

Polpetone de carne recheado
   

Modo de Preparo:


Polpetones:



  • Misture as carnes com o bacon moído e o restante dos ingredientes, deixe descansar por no mínimo 2 horas

  • Faça 2 bifes redondos na palma das mãos e recheie com 1 fatia de presunto e 1 de mussarela dobradas em 4 partes

  • Passe pela farinha de trigo, depois nos ovos e farinha de rosca, repita essa operação mais uma vez

  • Frite em óleo abundante e quente (fritar até dourar, o restante do cozimento do polpetone acabará acontecendo no forno)

  • A acomode em um refratário, cubra com molho de tomates, e cada um deles com fatias de mussarela, salpique tudo com orégano

  • Os polpetones devem ficar com 10 cm de diâmetro mais ou menos, e com 2,5 a 3 cm de altura

  • Para facilitar molhe a palma das mãos com água para não grudar e facilitar o acabamento

  • Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos



Molho de tomates:



  • Fritar o alho no azeite, acrescente o orégano e em seguida o restante dos ingredientes, exceto o vinho

  • Deixar cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos

  • Adicione o vinho e desligue assim que ferver novamente, coloque as folhas de manjericão fresco e está pronto para ser utilizado

Ingredientes:


  • 300 g de coxão mole moído

  • 300 g de pernil de porco moído

  • 100 g de bacon sem couro moído

  • 1 cebola grande ralada

  • ½ colher (sobremesa) de alho moído

  • 2 xícaras (chá) pão sovado triturado ou ralado

  • 1 ovo inteiro

  • Noz-moscada ralada, sal e pimenta a gosto

  • Farinha de trigo, farinha de rosca e ovos batidos para empanar



Recheio:



  • Fatias de presunto e mussarela



Molho de tomates:



  • 1 xícara (café) de azeite de oliva

  • 1 colher (sobremesa) de alho amassado

  • 1 colher (sobremesa) de orégano

  • 1 kg de tomates frescos pelados e moídos

  • 1 colher (sobremesa) de açúcar

  • 2 cubos de caldo de galinha

  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco

  • Folhas de manjericão fresco a gosto

COMPARTILHAR ESSA RECEITA
NO WHATSAPP E
NO FACEBOOK



Avalie essa receita:

Últimas receitas

SE INSCREVA EM NOSSO CANAL DO YOUTUBE E RECEBA NOSSOS VÍDEOS:

Super Destaques