Polenta na Tábua

Faça essa receita "Polenta na Tábua" ela é deliciosa e fácil de fazer.

Polenta na Tábua
   

Modo de Preparo:

Coloque, no dia anterior, as costelas salgadas de molho em água abundante. Numa panela grande, refogue o bacon no azeite junto com o alho. Em seguida, coloque a cebola e deixe refogar mais um pouco.


Vá colocando as carnes uma a uma segundo a qualidade, isto é, as costelas defumadas, as costelas dessalgadas, o músculo e assim por diante.


Deixe refogar um pouco e coloque os tomates. Quando ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar lentamente, até que todas as carnes estejam macias. Prove o sal, acrescente a pimenta calabresa e, por último, o manjericão.


Prepare uma polenta mole, seguindo as instruções da embalagem. Reserve uma tábua qualquer, coloque no centro da mesa e, sobre ela, junte metade da polenta.


Em cima da polenta, ponha o queijo fundido, cortado em cubos. Coloque a outra metade e espalhe o molho bem grosso sobre ela. Salpique queijo ralado e bom apetite!!

Ingredientes:

Polenta 1/2kg de polenta pré-cozida 2 litros de água 2 colheres (sopa) de azeite 100g de queijo parmesão ralado Molho 1 copo de azeite de oliva 150g de toucinho defumado cortado em cubos 2 colheres (sopa) de alho picado 4 colheres (sopa) de cebola picada 1/2 kg de costela de porco defumada 1kg de costela de porco salgada (demolhada por 24 horas) 1/2 kg de músculo 1/2 kg de lombo de porco 250g de paio 250g de linguiça calabresa seca 2 latas de molho de tomate pronto Sal Pimenta calabresa 1 xícara (chá) de folhas de manjericão Recheio 400g de queijo fundido

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