Pasta de Berinjela

Faça essa receita "Pasta de Berinjela" ela é deliciosa e fácil de fazer.

Pasta de Berinjela
   

Modo de Preparo:

  • Pique a cebola, a berinjela e os pimentões em quadrados pequenos (cerca de ,05 cm)

  • Tente cortar em tamanhos parecidos

  • Reserve a berinjela cortada em uma vasilha com água para que não escureça

  • Em uma panela coloque um pouco de azeite e doure a cebola e o alho picado

  • Acrescente a berinjela e os pimentões

  • Deixe refogar um pouco e coloque a 1/2 xícara de vinagre

  • Adicione o sal, as azeitonas picadas, a uva passa e o orégano

  • Quando a berinjela já estiver cozida (espete com um garfo, se estiver macia está bom) acrescente a meia xícara de azeite extra virgem

  • Espere esfriar e coloque em algum pote

  • Leve à geladeira

  • Servir quando estiver fria com torradas, pães etc


  • Informaçães Adicionais

  • Obs.: Rende bastante. Se gostar da pasta mais cremosa deixe cozinhar por mais tempo.
  • Ingredientes:


    2 berinjelas médias

    1 pimentão médio verde

    1 pimentão médio amarelo

    1 pimentão médio vermelho

    1 cebola grande

    1 colher de sopa de alho picado

    2 colheres de sopa de azeitona sem caroço picada

    Uva passa (mais ou menos uma mão cheia)

    1 colher de sopa de orégano

    1/2 xícara de vinagre claro

    1/2 xícara de azeite

    1/2 colher de sal

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