Fricassê

Que delicia, faça já.

Fricassê
   

Modo de Preparo:


  • Tempere o peito de frango e cozinhe em água suficiente para cobri-lo

  • Após cozimento passe o peito do frango para um prato e deixe esfriar, processe-o no modo pulsar ou desfie

  • Coloque a manteiga, o azeite na panela, acrescente as cebolas picadinhas o alho e os tomates, dê uma boa refogada, junte o peito desfiado, o molho de pimenta sal e o colorau, se necessário coloque um pouco do caldo do cozimento do peito caso esteja muito seco, junte a salsinha picada, as azeitonas, retire do fogo e acrescente o requeijão mexa e reserve

  • Bata no liquidificador as duas latas de milho escorridas, as duas xícaras de leite

  • Leve uma panela ao fogo com 3 colheres de manteiga e 3 colheres de farinha de trigo, mexa até incorporar a manteiga e o trigo

  • Junte o milho batido, continue mexendo até engrossar, verifique o sal (lembre-se que o milho e a manteiga tem sal) deixe no fogo uns três minutos, retire do fogo e acrescente o creme de leite



Montagem:



  • Unte o refratário levemente com azeite, despeje o frango espalhando bem, coloque por cima o creme de milho e por último a mussarela ralada ou picadinha

  • Leve ao forno médio até que derreta o queijo

  • Espalhe batata palha e sirva

Ingredientes:


  • 2 peitos de frango sem osso e pele (filé)

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 1 fio de azeite

  • 2 dentes de alho

  • 2 cebolas

  • 2 tomates

  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas

  • sal e molho de pimenta a gosto

  • colorau

  • salsinha

  • 300 g de requeijão cremoso

  • 300 g de mussarela ralada

  • Para decorar batata palha a gosto



Creme:



  • 2 latas de milho verde escorrido

  • 2 xícaras (chá) de leite

  • 1 caixinha de creme de leite

  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • sal se necessário

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