Escondidinho de frango com arroz

Muito bom, vocês precisam conferir!

Escondidinho de frango com arroz
   

Modo de Preparo:

Faça o purê em uma panela aqueça a manteiga, refogue a batata espremida, misture com o creme de leite e acerte o sal.


Reserve.


À parte, refogue a cebola e o frango no azeite, acrescente o tomate, as azeitonas, o coentro e o pimentão, misture o creme de cebola no leite e jogue no frango mexendo até engrossar.


Coloque em um refratário untado com manteiga, uma camada do creme de frango, uma de arroz cozido, uma camada do purê e por último a mussarela.


Leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até que o queijo derreta.


Dica Você pode substituir a batata por mandioquinha ou por mandioca (também conhecida por macaxeira).

Ingredientes:


  • 1 kg de batata cozida e espremida

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 1 lata de creme de leite (200g)

  • sal a gosto

  • 1 cebola picada

  • 700 g de peito de frango cortado em cubos

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 6 tomates sem pele e sem sementes picados

  • 3/4 de xícara de azeitonas verdes picadas

  • 2 colheres (sopa) de coentro

  • 1/2 pimentão cortado em cubos

  • 1 pacote de creme de cebola

  • 800 ml de leite

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido

  • Mussarela ralada a gosto

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