Arroz Cremoso Light de Espinafre

Arroz cremoso de espinafre, delicioso e light!

Arroz Cremoso Light de Espinafre
   

Modo de Preparo:

  • Em fogo médio, refogue na manteiga a cebola.

  • Adicione o alho e deixe refogar também, sem queimar.

  • Quando a cebola estiver quase transparente, coloque o arroz e refogue mais um pouco.

  • Acrescente a água, tempere com o sal e a pimenta do reino e deixe ferver por alguns minutos.

  • Observe se é necessário acrescentar um pouquinho mais de água.

  • Quando estiver com pouca água, acrescente o espinafre e espere mais um pouco.

  • Com o arroz já macio e quase seco, adicione a ricota, o requeijão e o queijo ralado.

  • Sirva a seguir.
  • Ingredientes:


    1/2 maço de espinafre (só as folhas, bem picadas)

    2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

    100g de manteiga

    1 cebola roxa pequena ralada

    1 dente de alho picado

    4 xícaras (chá) de água fervendo

    sal

    1 pote de requeijão light

    2 colheres (sopa) de ricota amassada

    pimenta do reino a gosto

    queijo parmesão ralado a gosto

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