Arroz com bacalhau e brócolis

Modo de Preparo:

• Coloque o bacalhau em uma tigela e cubra com água


• Reserve por 12 horas (troque a água algumas vezes nesse período)


• No momento do preparo, escorra o bacalhau e coloque em uma panela média


• Cubra com a água e cozinhe em fogo médio por 30 minutos


• Escorra e desfie o bacalhau


• Reserve a água e o bacalhau à parte


• Em uma panela grande, aqueça 1 colher (sopa) do azeite em fogo médio e frite a cebola até dourar


• Junte o arroz e refogue por 1 minuto


• Acrescente 4 xícaras (chá) da água do cozimento do bacalhau reservada e o sal


• Cozinhe com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até secar


• Tampe a panela e reserve por 10 minutos


• Em uma panela pequena, coloque o restante do azeite e o alho


• Refogue em fogo médio até dourar


• Junte os brócolis e o bacalhau


• Refogue por 2 minutos


• Adicione ao arroz reservado e acrescente a maionese HELLMANNS


• Misture


• Disponha em uma travessa e decore com as azeitonas e os ovos


• Sirva em seguida

Informaçães Adicionais

• Variação:
  Experimente polvilhar com queijo parmesão ralado no ralo grosso.
  
  Créditos: Hellmanns